ТРЯБВА ЛИ ДА СЕ ПРИБЕРАТ ВСИЧКИ БЕЗДОМНИ КУЧЕТА ОТ УЛИЦИТЕ?

ТЕРИН ОТ ПАТЛАДЖАНИ

Автор : Шемо

27 June 2011

Наскоро гледах една рецепта, изпълних я и искам да я споделя с вас. Нарязват се на тънко три големи патладжана, осоляват се за да се изцедят и се запържват леко след като се овалят в брашно. Оставят се върху домакинска хартия за няколко минути. През това време се приготвя плънка като последователно се задушават на дребно нарязани три едри моркова, 2-3 глави лук и три обелени домата. Накрая се поръсва с магданоз, копър и босилек.
Така подготвените продукти се редят в намаслена форма /подобна на тази за кекс/ поръсена с галета и пармезан. Първо се редят лентите патладжан като част остане извън формата. Празните места се покриват с малките парчета патладжан. Поставя се ред от плънката, ред малки парчета патладжан, ред обезсолено сирене, ред плънка, ред сирене. Всичко това се "завива" с висящите отстрани парчета патладжан. Покрива се с малки парчета патладжан, поръсва се с галета и с пармезан. Пече се в загрята фурна на 160 градуса за 40 минути. Вади се от фурната и след като изстине се обръща в плато. Поръсва се с босилек и копър, и се реже на порции.