ТРЯБВА ЛИ ДА СЕ ПРИБЕРАТ ВСИЧКИ БЕЗДОМНИ КУЧЕТА ОТ УЛИЦИТЕ?

ПРАЗНИЧНА КАПАМА

Автор : Шемо

10 December 2010

Идват коледни и новогодишни празници, хората се събират на групи, много се хапва и най-лесно и вкусно е да се направи капама. Ето продуктите и реда за приготвяне. Може да се импровизира.

Продукти: 500 гр. свинско, 500 гр. телешко, средно голямо пиле, 1/4 кг кайма, 250 гр. пушени гърди, 250 гр. сурова наденица, една средно голяма кисела зелка, 1 кафена чаша ориз, 3 глави лук, 200 мл. червено вино, босилек, чер и червен пипер, сол и чубрица на вкус.

Приготвяне: Приготвя се плънка за пилето от лука, ориза, дреболиите, пипер и чубрица. С половината плънка се пълни пилето и се зашива. С останалата плънка и каймата се правят сарми със зелеви листа. Останалата част от зелето се реже на ситно. В голям пръстен съд се слага малко зеле, редят се сармите, след това пилето, нарязаното на едри парчета свинско, телешко, пушените гърди, надениците, реди се остатъка от зеле. Залива се с червено вино и олио. Съдът се захлупва с капак или фолио и се пече на тих огън 5-6 часа до готовност, като последния час се запича без капак. Вино на вкус.

ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ: